Sfida della Zuppa edizione 2024, domani (31 gennaio) ritorna la sfida semi-seria ideata e organizzata dalla condotta Slow Food Lucca Compitese Orti Lucchesi, che da tempo anima l’inverno della città.
Anche quest’anno saranno presenti le osterie della Piana di Lucca selezionate da Slow Food nella sua guida Osterie d’Italia. Questi sono i locali che interpretano alla perfezione il concetto di cucina basata sulla qualità dei piatti e delle materie prime locali, aggiungendo un’attenzione e una sensibilità speciali all’accoglienza.
Alle osterie, accoppiate in base all’occasione con un’osteria ospitante e un’osteria ospite, si uniranno quest’anno nelle tappe eliminatorie, i ‘paesi della zuppa’, ossia quei paesi della Lucchesia dove la zuppa, celebrata con feste e sagre, è considerata una vera e propria religione: Aquilea, Lammari, Segromigno, il Compitese e Santa Maria del Giudice.
Come avviene la sfida. Nelle 6 serate eliminatorie pianificate si sfideranno 3 – 4 zuppisti che proporranno la loro interpretazione personale della zuppa frantoiana. Una giuria popolare, rappresentata dai partecipanti alla cena, la giudicherà utilizzando un modulo ufficiale di valutazione. Al termine della cena verrà decretato il vincitore dell’eliminatoria che avrà diritto di partecipare alla finalissima del 16 marzo.
Dove e quando avrà luogo la sfida. Domani (31 gennaio) Osteria Da Mi Pà, Gragnano: ospite l’Osteria di Lammari; giovedì 8 febbraio osteria dal Manzo Lucca: ospite la Trattoria da Gigi; mercoledì 21 febbraio Locanda Buatino, Lucca: ospite il Ristorante Mecenate; mercoledì 28 febbraio Osteria di Meati, Meati: ospite la Locanda Agricola Posapiano; sabato 2 marzo Circolo San Jacopo, Lammari: ospiti i ‘paesi della zuppa’; sabato 9 marzo comitato paesano di Aquilea: ospiti i ‘paesi della zuppa’.
Per candidarsi come concorrente e partecipare alla cena come giuria popolare bisogna contattare direttamente le singole osterie o i luoghi che ospiteranno le tappe.
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2024-01-30 13:33:04