LUCCA – La città di Lucca si prepara a diventare lo scenario dell’extravergine di alta qualità per un fine settimana. Nasce Lucca Olive Oil Youth, l’evento ambasciatore delle produzioni olearie d’eccellenza che, venerdì 31 gennaio e sabato 1 febbraio, coinvolgerà gli splendidi ambienti del Real Collegio.
La manifestazione è parte di Lucca 365, il progetto volto a promuovere il territorio lucchese durante tutto l’anno, con un ricco calendario 2025 di iniziative che vanno dalla gastronomia al cinema, passando per l’arte, la musica e appuntamenti sportivi.
“Lucca Olive Oil You non è solo un festival, ma una sfida culturale ed economica per la nostra regione – afferma Remo Santini, Assessore al Turismo del Comune di Lucca – Un’opportunità per promuovere il patrimonio enogastronomico lucchese e creare una rete di scambio culturale e commerciale tra tutti i protagonisti del territorio, partendo dall’extravergine come prodotto distintivo della tradizione lucchese, in grado di raccontare al mondo una storia di qualità, impegno e passione.”
Lucca Olive Oil You rappresenterà il primo evento di quest’anno speciale. Il festival, curato da Fausto Borella fondatore dell’Accademia Maestrod’olio, avrà l’obiettivo di diventare un punto di riferimento per produttori, appassionati e professionisti del settore, celebrando l’extravergine come parte integrante della storia del territorio lucchese e uno dei grandi orgogli italiani. Durante il fine settimana, 33 dei migliori produttori italiani saranno presenti nella Mostra-Mercato dell’olio extravergine di oliva dove saranno offerti in degustazione ben 60 etichette, per raccontare il meglio della produzione olearia di questa terra, della Toscana e dell’intero panorama olivicolo nazionale. Occasione di degustazione e dialogo con i produttori che vedrà inoltre un’area Mixology con il barista Mauro Picchi ei suoi cocktail con protagonista l’EVO.
“Lucca Olive Oil You è solo il punto di partenza di questo interessante e ambizioso percorso – sottolinea Fausto Borella, creatore dell’evento – e in quest’ottica l’Extravergine, anima e cuore di questo territorio, si pone come uno dei principali driver per la promozione della città. È quindi con grande entusiasmo che inauguriamo la prima edizione del Festival, un appuntamento tra produttori, istituzioni e grandi professionisti del settore per raccontare il magnifico mondo dell’Extravergine di qualità.”
Un’immersione totale nel gusto e nella cultura olivicola con un programma variato che unisce degustazione, informazione e intrattenimento. Al centro ci saranno numerosi convegni tra cui la presentazione “Olio extravergine di oliva: un pilastro di salute per tutte le età” in programma alle 10:45 della giornata di sabato con la Dr.ssa Petersen della Penn State University, seguita dalla Pausa Caffè con le praline di cioccolato all’olio EVO del maestro cioccolatiere Domenico D’Affronto e il panel di discussione “Integrare l’olio d’oliva nella dieta moderna” alle ore 12:00 con la Dr.ssa Petersen, la Dr.ssa Quadri Felitti e la Dr.ssa Farnetti. Spazio al gusto con lo show cooking “L’olio in Pasticceria” in compagnia della pasticcera Sandra Bianchi alle 16:00, seguirà “L’Arte del Sashimi sposa gli oli monocultivar” con Masaki Kuroda, chef del ristorante NIDA di Lucca, alle ore 17:00 e, in chiusura alle ore 18:00, la masterclass “L’olio è una cosa seria” per imparare a riconoscere la qualità e i profumi dell’extravergine insieme al Maestrod’olio Fausto Borella.
La giornata di sabato inizia alle 10:30 con l’appuntamento “L’evoluzione dell’olio extravergine di oliva in cucina: un nuovo concetto per un prodotto millenario” con lo chef Fabrizio Girasoli del Ristorante Butterfly di Lucca, poi spazio al vino con la degustazione “Declinazione di pinot nero: storie italiane e Champagne” alle ore 15:00 con il sommelier e ambasciatore dello Champagne 2008 Leonardo Taddei. Alle 17.00 è in programma lo show-cooking: “L’olio extravergine: il filo conduttore tra generazioni di grandi cuochi Toscani” con gli chef Daniele e Andrea Zazzeri. Da non perdere alle ore 18.00 lo Show Cooking “Dall’orto alla tavola: le Brassiche all’olio Extra vergine” con Giorgio Barchiesi, noto come Giorgione, critico enogastronomico e famoso volto televisivo.
L’evento, in collaborazione con il Grand Universe Lucca & Residences (Marriott Bonvoy), Shaner Hotel Group e la Penn State University School of Hospitality Management, ha l’obiettivo di rafforzare l’immagine di Lucca come Capitale dell’extravergine anche attraverso la creazione di una “carta dell’olio”, disponibile nei migliori ristoranti della provincia. E, contemporaneamente, con la presenza nelle scuole con un progetto educativo promosso dall’Accademia Maestrod’olio, per sensibilizzare i giovani su una scelta consapevole e sulla corretta cultura dell’olio EVO.
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2025-01-27 14:16:00