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Un festival di primaria importanza dedicato all’olio extravergine di oliva si terrà a Lucca il 1 e 2 febbraio. “Lucca Olive Oil You” promette di attirare appassionati e professionisti dell’industria dell’oliva da tutta Italia. Questo evento è il primo passo di Lucca 365, un progetto che ha come scopo la valorizzazione del patrimonio culturale e gastronomico della città e del suo territorio attraverso un calendario annuale ricco di eventi.
un evento di prestigio per il territorio di Lucca
Nel corso del festival, Lucca diventerà un punto di riferimento per le produzioni olearie di alto livello. L’iniziativa si svolgerà negli eleganti spazi del Real Collegio, consentendo a oltre 33 produttori italiani di presentare e far degustare più di 60 tipi di extravergine. Per Remo Santini, Assessore al Turismo del Comune di Lucca, l’evento rappresenta non solo una opportunità per il settore, ma anche una vera sfida culturale ed economica. Viene sottolineata l’importanza di creare una rete di scambi tra tutti i soggetti locali, per mostrare l’extravergine come il simbolo della tradizione lucchese e italiana.
Il festival punta a diventare un evento di riferimento per produttori e appassionati, celebrando l’olivicoltura come una delle principali risorse culturali e gustative del territorio. Nell’ambito dell’evento si terrà anche una Mostra-Mercato, che non si limiterà a esporre i prodotti, ma inviterà i visitatori a interagire direttamente con i produttori per imparare di più sui problemi e i successi della produzione dell’olio.
un programma ricco di attività e degustazioni
“Lucca Olive Oil You” propone un programma vario e dinamico, che includerà degustazioni, convegni e show cooking. Tra gli eventi previsti, ci sono le conferenze sui benefici dell’olio extravergine nella dieta, presentate da esperti del settore come la Dott.ssa Petersen della Penn State University. Uno degli eventi centrali di sabato sarà la discussione sulla salute legata all’uso dell’olio d’oliva, con un approfondimento anche su come integrare questo prodotto nella dieta moderna.
Oltre alle conferenze, vi saranno momenti dedicati alla cucina con show cooking di famosi chef, come la pastry chef Sandra Bianchi, e specialisti della cucina giapponese. Questi eventi metteranno in risalto la versatilità dell’olio extravergine non solo in cucina tradizionale, ma anche in contesti di cucina creativa.
L’area Mixology, presentata dal bartender Mauro Picchi, sarà un altro spazio dedicato all’uso innovativo dell’olio extravergine nei cocktail e nella mixology, mostrando così l’adattabilità e l’unicità di questo prezioso ingrediente.
formazione e consapevolezza sulle produzioni olearie
Un elemento chiave del festival è la sua finalità educativa, orientata in particolare ai più giovani. È previsto un progetto scolastico promosso dall’Accademia Maestrod’olio, che mira a far conoscere alle nuove generazioni la cultura dell’olio extravergine e a promuovere scelte alimentari consapevoli. L’evento mette in risalto l’importanza di educare la popolazione sulla qualità e le caratteristiche dell’olio d’oliva, coinvolgendoli in un’esperienza culturale e gastronomica che racconta la storia di un territorio.
Parallelamente, il festival intende anche creare una “carta dell’olio”, che sarà disponibile in molti ristoranti della provincia di Lucca. Questa iniziativa mira a migliorare la visibilità delle produzioni locali, rendendole più accessibili e riconosciute sia dai residenti che dai turisti.
dettagli del programma del festival
Il programma del festival è molto ricco di appuntamenti. Sabato 1 febbraio avrà inizio con la cerimonia di apertura, seguita da varie conferenze e degustazioni. Tutte le attività sono state pensate per coinvolgere il pubblico, con proposte che spaziano dall’enogastronomia alla cultura.
La domenica sarà dedicata a nuove interpretazioni culinarie dell’olio extravergine, raggiungendo l’apice con gli show cooking che mostreranno come gli ingredienti tradizionali possano adattarsi alle tendenze culinarie moderne. La giornata si concluderà con la presentazione di tecniche innovativi e storiche, illustrando così la continuità tra passato e presente nella prospera gastronomia utralian.
L’evento, patrocinato da importanti sponsor, rappresenta un importante passo verso il rafforzamento dell’immagine di Lucca come Capitale dell’extravergine, promuovendo un gusto autentico e legato al territorio.
Ultimo aggiornamento il 29 Gennaio 2025 da Armando Proietti
2025-01-29 17:49:00