La Conca Ristorante di Antraccoli ha avuto un inizio sorprendente, accogliendo centinaia di persone nel pomeriggio di domenica 9 marzo. Situato in un edificio storico del territorio di Lucca, il locale è stato completamente rinnovato con eleganza. I proprietari del ristorante pizzeria La Conca, aperto a Massa Macinaia nel 2012, hanno aperto le porte e deliziato i palati di tutti coloro che hanno avuto la fortuna di partecipare alla giornata di inaugurazione di questa “nuova” realtà che amplia l’offerta enogastronomica della nostra regione. Per l’occasione, prima di “accendere le micce”, abbiamo intervistato Elisa Musetti che, insieme a suo marito Andrea Casiello, Silvia Masi e il suo partner Emanuele Rossi, sono i proprietari di questa azienda che vanta ben 13 anni di storia, avendo avviato questo progetto imprenditoriale nel dicembre 2012, proprio a Massa Macinaia.
“Siamo cresciuti e abbiamo maturato esperienza – racconta Elisa – ed è per questo che abbiamo deciso di aprire questo nuovo locale che apporterà interessanti innovazioni. Questo sarà “solo” un ristorante, dove serviremo pranzi di lavoro, il classico pranzo domenicale, con tutte le festività, mentre la sera offriremo il classico servizio di ristorazione. La decisione di aprire ad Antraccoli deriva dal fatto che il locale di Massa Macinaia non ci offriva opportunità di sviluppo per proseguire il nostro percorso”. La location di Antraccoli offre eleganza, comfort e familiarità. L’esperienza acquisita dai proprietari in questi tredici anni sarà riversata in questo nuovo ristorante. Il locale storico di Massa Macinaia riaprirà presto e si chiamerà “La Conca Pizzeria”, per differenziarsi da “Conca Ristorante” ad Antraccoli. “”La Conca Pizzeria” di Massa Macinaia, gestita da Valerio Nutini – aggiunge Elisa – non avrà più un ristorante ma sarà solo una pizzeria, con antipasti, pizze e dolci. Dal 31 marzo avremo anche la certificazione AIL (per intolleranti al lattosio) e la certificazione “senza glutine”, garantendo la sicurezza dei nostri clienti con due forni separati e personale appositamente addestrato per servire prodotti senza glutine”. Alla cerimonia di inaugurazione erano presenti il vicesindaco di Lucca Fabio Barsanti, l’assessore al Turismo Remo Santini e il sindaco di Capannori Giordano Del Chiaro. Tra le varie proposte gastronomiche di “Conca Ristorante”, spiccano antipasti come il tagliere classico, il baccalà in tempura e il crudo di mare. Tra i primi piatti ci saranno i classici “Tortelli” lucchesi per gli amanti dei piatti di terra, e gli spaghetti alla chitarra con carbonara di mare per gli amanti del pesce. Tra i secondi piatti, merita una degustazione la bistecca di “Black Angus” e la “Frittura di pescato”, proposta anche in occasione di questa fantastica inaugurazione. Una vasta scelta di vini, toscani ed internazionali, e dolci per tutti i gusti, completano l’offerta del ristorante La Conca. La cucina a vista sarà sicuramente un fattore di attrazione per tutti coloro che entrano in questo locale, che può ospitare oltre 80 commensali.
Foto Ciprian Gheorghita
2025-03-09 20:29:00