Visite gratuite ai frantoi, degustazioni, incontri di approfondimento, un menu dedicato e intrattenimento musicale sono in programma
Un weekend dedicato all’olio nuovo a Borgo delle Camelie. Domani (8 novembre) e domenica a Pieve e Sant’Andrea di Compito, si terrà l’edizione 2025 di Frantoi aperti, un evento dedicato all’olio evo.
Visite gratuite ai frantoi, degustazioni, incontri di approfondimento, un menu dedicato al pranzo domenicale, intrattenimento musicale e soprattutto un concorso per il miglior olio con relativa premiazione sono in programma.
Le visite inizieranno domani presso il Frantoio Sociale del Compitese (via di Tiglio, 609A, Pieve di Compito), dalle 9 alle 17. Il frantoio sarà aperto gratuitamente anche la mattina della domenica (9-12). Emiliano Pardini, esperto di olivicoltura e olivicoltore, spiegherà le varie fasi del lavaggio e della spremitura. Sarà anche possibile acquistare olio extravergine di oliva nuovo e prodotti locali sul posto.
Domenica ci saranno tutti gli altri appuntamenti. Le visite guidate gratuite ai frantoi locali saranno condotte dall’agronomo esperto Iacopo Mori, che guiderà i visitatori nei frantoi de La Visona e dell’azienda agricola Alle Camelie (le partenze avranno luogo dal Centro Culturale Compitese, via Fonda 1, alle ore 9.30, 10.30 e 11.30).
Alle 11.30, sempre fuori dal Centro Culturale Compitese, è prevista la degustazione guidata L’olio incontra i legumi di tutta Italia di Slow Food – anche questa gratuita, fino a esaurimento posti – nell’ambito di Aspettando Slow Beans, la biennale della comunità dei legumi, che si terrà il 15 e 16 novembre al Mercato Coperto di Marlia. L’evento è organizzato dalla condotta Slow Food Lucca,Compitese e Orti Lucchesi. Intratterranno Marco Del Pistoia (rappresentante regione Toscana Presidi Slow Food) e Elena Pardini (cuoca e presidente dell’Associazione). La degustazione include assaggi di zuppa di Roveja di Civita di Cascia (Umbria), crema di Cicerchia Serra De Conti (Marche), pisello nano di Zollino “a cecamariti” (Puglia), biscotto all’olio, Fagiolo Rosso di Lucca (Toscana) e focaccia di Mischiglio (Basilicata).
Per il pranzo, menu dedicato all’olio nuovo nell’area food del Centro Culturale (dalle 12.30 alle 15), dove sarà possibile gustare piatti cucinati con questo prezioso condimento: antipasto con fettunta con olio nuovo; tagliere con salumi, formaggio, bruschetta con olio nuovo e crema di zucca con olio nuovo; farro su brodo di fagiolo cannellino di Lucca; spezzatino di carne con verdure saltate in padella; ceci con olio nuovo; buccellato con crema e torte lucchesi con becchi di cioccolato e verdure.
Nel pomeriggio, l’agronomo Paolo Scialla terrà l’incontro I valori dell’olivicoltura toscana, tra tradizione e paesaggio. Seguirà la premiazione del Miglior olio nuovo 2025. Il test del pannello di Terra Madre – Slow Food per l’analisi delle caratteristiche sensoriali dell’olio sarà eseguito da assaggiatori certificati iscritti all’albo della Regione Toscana (Massimo Gragnani, Daniela Vannelli, Benedetto Squicciarini, Paolo Scialla). Aziende agricole, privati e hobbisti possono partecipare gratuitamente al concorso. Oltre ai certificati per i migliori oli, ai primi tre classificati sarà regalata una pianta di camelie.
L’accompagnamento musicale per l’intera giornata sarà di Gildo dei Fantardi. Il programma completo e tutte le informazioni sono disponibili sul sito camelielucchesia.it.
La manifestazione è organizzata dalla cooperativa di comunità Centro Culturale Compitese, con il patrocinio del Comune di Capannori e del Comune di Capannori, in collaborazione con le realtà del territorio.
2025-11-07 18:13:00