Biscottificio InSUPERabili ad Altopascio: dolci fatti a mano e inclusione lavorativa per persone disabili

Dolci senza limiti, proprio come le idee che, una volta nate, possono solo spiccare il volo. Nella frazione di Marginone ad Altopascio, è nato InSUPERabili – Dolci senza limiti, il primo biscottificio sociale della zona, un luoco dove il lavoro diventa inclusione e le differenze si trasformano in valore aggiunto.
Il nuovo progetto di pasticceria sociale trova casa nei locali del Circolo Fo.Ri.Ma. di Marginone (via Generale La Marmora), un’ iniziativa che mette insieme persone, ragazzi e ragazze e adulti, con capacità diverse: un contesto lavorativo a tutti gli effetti che mette al centro le abilità e le competenze individuali, trasformandole in opportunità concrete di crescita, partecipazione e lavoro.

All’inaugurazione, avvenuta oggi, sabato 11 aprile, hanno preso parte il sindaco Sara D’Ambrosio, l’ideatore del progetto e presidente della Cooperativa sociale Insuperabili, Simone Carrara, la presidente della Fondazione Coesione Sociale, Lucia Corrieri Puliti, la direttrice della zona distretto Piana di Lucca dell’Asl Toscana Nord Ovest Eluisa Lo Presti, il presidente del Circolo Fo.Ri.Ma., Simone Biagi, il pasticcere, Simone Ponzo e il team di InSUPERabili. Presenti anche i rappresentanti di Altopascio, consiglieri comunali e regionali, esponenti di altri territori circostanti e varie associazioni del territorio.

Il biscottificio nasce come sviluppo del progetto InSUPERabili di agricoltura sociale, lanciato nel 2023 con lo scopo di promuovere percorsi di inclusione attiva rivolti ai giovani con disabilità. Da questa prima esperienza, nasce ora una cooperativa sociale, creata per favorire l’inserimento lavorativo attraverso una produzione professionale di dolci secchi e prodotti dolciari artigianali: dai cantucci ai cookies, dai frollini ai baci di dama, anche senza lattosio. Si presta attenzione alla qualità delle materie prime locali, come la farina di castagne e il cioccolato, derivanti da fattorie sociali quando possibile.

“Questo progetto è frutto di un’idea semplice ma cruciale: dare un’opportunità di lavoro alle persone con disabilità – spiega Simone Carrara– . Noi non stiamo solo producendo biscotti, ma costruendo percorsi di autonomia, dignità e futuro, dove ognuno può esprimere le proprie competenze e sentirsi parte attiva della comunità. Vedere i ragazzi lavorare con entusiasmo, divertirsi insieme e sentirsi parte di un gruppo è altrettanto importante: è lì che qualcosa di veramente speciale prende vita, perché oltre al lavoro nascono relazioni, collaborazione e crescita condivisa“.

“Il biscottificio InSUPERabili rappresenta un concreto esempio della capacità di un territorio di prendersi cura delle persone, creando reali opportunità di inclusione – commenta il sindaco Sara D’Ambrosio – . Abbiamo vinto questa sfida grazie all’impegno e alla collaborazione di tutta la comunità: dal circolo Fo.Ri.Ma., alle istituzioni, con Asl e Fondazione Coesione Sociale in prima linea, insieme al Comune che ha supportato e creduto in questo progetto fin dall’inizio, oltre all’amore e alla tenacia delle famiglie che hanno avviato l’idea e a tutte le organizzazioni che stanno rendendo possibile questo grande sogno che diventa realtà. Qui sono presenti tutte le anime del territorio, perché i sogni si realizzano solo quando c’è una squadra pronta a renderli possibili“.

“E’ motivo di grande orgoglio per noi ospitare questa attività – aggiunge Simone Biagi– poiché rappresenta molto di più di un semplice progetto: è il segno di una collaborazione tra diverse realtà del territorio che decidono di unirsi per creare valore sociale. Il Circolo è da sempre un punto di riferimento per Marginone, da 25 anni si trova in questa sede ed è la forza motrice delle attività della frazione. Con questo percorso rinnovato che abbiamo inaugurato, vogliamo aprire ancora di più al territorio. Queste iniziative dimostrano che, lavorando in rete, è possibile generare vere opportunità, con un impatto positivo sulla comunità e in grado di offrire nuove prospettive alle persone.“

Il sostegno alle iniziative è stato messo in evidenza anche nelle parole di Lucia Corrieri Puliti e di Eluisa Lo Presti: entrambe hanno sottolineato come la Fondazione Coesione Sociale e la Asl Toscana Nord-Ovest credono nelle opportunità offerte dalla rete: quella rete che dà vita a progetti, la rete istituzionale che dà forza e linfa vitale alle buone idee per nascere, crescere e consolidarsi.

InSuperabili è frutto dell’iniziativa di alcune famiglie di Altopascio e di altri comuni della Piana di Lucca, unite da un bisogno profondo e condiviso: creare reali opportunità di lavoro dignitoso e continuativo per le persone con disabilità, superando un’approccio puramente assistenziale e concentrandosi invece sulla valorizzazione delle competenze, delle potenzialità e del desiderio di autonomia di ciascuno.

I “Biscotti InSuperAbili” sono proprio questo: un’opportunità. Più nel dettaglio, il progetto “Biscotti InSuperAbili” prevede l’inizio a Altopascio di una produzione stabile di prodotti alimentari, in particolare biscotti e dolci confezionati, a cui si affianca la produzione di torte e altri prodotti da forno, anche senza glutine. Il progetto si basa su un modello di inclusione reale, nel quale ogni lavoratore è parte integrante del processo produttivo, con ingressi regolari e retribuiti e il supporto di personale qualificato. Il biscottificio InSUPERabili è già attivo ed è aperto alla comunità: cittadini, associazioni e realtà del territorio sono tutti invitati a conoscere il progetto e il suo team.

CONTATTI E VENDITA DEI PRODOTTI. Per ordinare i biscotti è possibile contattare la cooperativa tramite WhatsApp al numero 375.9906131, scrivere all’indirizzo email cooperativainsuperabili@gmail.com oppure visitare il sito www.biscottificioinsuperabili.it. Il progetto è presente anche sui social, su Facebook con la pagina In-SuperAbili e su Instagram con il profilo in_superABILI.

Fonte: Ufficio stampa

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