Il Desco celebra il suo ventesimo anniversario e invita a
un viaggio tra i sapori della Toscana Nord-Ovest. Dal 21 al 23
novembre, i chiostri del Real Collegio a Lucca prendono vita con
profumi e colori, grazie ai prodotti agroalimentari d’eccellenza di Lucca,
Massa-Carrara e Pisa. L’evento, organizzato dalla
Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest con il patrocinio della
Regione e del Comune di Lucca, valorizza il territorio. Sono più di 40 i
produttori locali presenti con formaggi, salumi, olio extravergine
d’oliva, vini, birre artigianali, miele, tartufi e dolci tradizionali. Ogni prodotto racconta una storia di passione,
stagioni e connessione con il territorio. Il programma include
anche un vasto calendario di masterclass, degustazioni
guidate, incontri e laboratori, pensati per coinvolgere il
pubblico e approfondire la conoscenza dei prodotti locali d’eccellenza.
“Il Desco è molto più di una fiera” – afferma Valter
Tamburini, presidente della Camera di Commercio – “è un luogo di
incontro e identità, dove le eccellenze del territorio si
raccontano in modo autentico. In questa edizione vogliamo
sottolineare l’importanza della sostenibilità e della
collaborazione tra produttori, istituzioni e cittadini, al fine di promuovere
un modello di economia locale che unisca tradizione,
innovazione e rispetto per l’ambiente”. Il protagonista sarà il
ragù, inteso come linguaggio universale della cucina e simbolo
delle identità. Lo chef Cristiano Tomei condurrà quotidianamente gli
incontri ‘Il Ragù e la Syrah’. “Per me la definizione di cucina
è un linguaggio come la musica, un linguaggio universale e universale
diversamente, – ha spiegato – e il ragù è come una delle prime
parole che il bambino impara”.
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2025-11-14 04:08:00