Il suo nome è Vincenzo Botta. Ha 57 anni e vanta quasi quaranta anni di esperienza nel settore della ristorazione. Da un paio d’anni lavora all’Oste di Lucca in via Fillungo e, indubbiamente, la sua presenza ha arricchito il locale con la sua professionalità e prestigio. Vincenzo rappresenta il tipico maitre di sala che non perde mai il controllo della situazione, nemmeno nelle circostanze più delicate. Sicuro di sé, sereno, trasmette tranquillità ai colleghi e riesce agire solo dopo aver valutato attentamente quale sia la migliore soluzione, senza agire d’impulso. Con Matteo e Chiara Del Magro è stato un colpo di fulmine. Ha iniziato quasi per gioco, con i Comics, ma Matteo, che ha ben chiara l’importanza del personale in un ristorante, lo ha fermato e messo da parte. Ha scoperto quindi che Vincenzo aveva già un’interessante offerta in Versilia, ma senza mezzi termini gli ha proposto di più e Vincenzo non ha esitato. Ora Vincenzo Botta è a tutti gli effetti un membro della famiglia Del Magro. Riservato, gentile, educato e premuroso, ha preparato una sorpresa per la coppia del momento a Lucca, Dustin Hoffman e signora: un dolce personalizzato con i loro nomi accanto e ha conquistato la loro simpatia. Vincenzo ha frequentato l’istituto alberghiero a Ottaviano, un comune nell’area metropolitana di Napoli. Dopo la scuola, ha cercato di lavorare in alcuni hotel e ristoranti della capitale, ma le scarse prospettive lo hanno convinto a seguire alcuni amici che avevano tentato la fortuna all’estero. Così si è trasferito in Germania, precisamente a Monaco di Baviera, dove ha lavorato per due anni sulla Promenadeplatz, nel prestigioso hotel di lusso a cinque stelle Bayerischer Hof.
Tornato in Italia, si è trasferito a Montecatini Terme dove ha lavorato al Grand Hotel Plaza & Locanda Maggiore in piazza del Popolo per 12 anni. Successivamente ha lavorato al Principino sulla Passeggiata di Viareggio per altri otto anni. Nel 2015 ha fatto una breve parentesi a San Diego in California, lavorando in un ristorante italiano chiamato Little Italy. Tornato in Italia dopo un anno, ha aperto un proprio ristorante a Montecatini Terme, il Delirio Messicano. Negli ultimi anni ha avuto impieghi stagionali in hotel a quattro e cinque stelle e, da due anni, ha messo radici a Lucca, dove si trova molto bene.
Al. Gra.
2024-04-19 00:00:20