Molti e autentici piatti tipici del luogo compongono il menu della terza edizione della Sagra delle Sagre promossa dal Comune, in programma sabato (20 settembre) in piazza Aldo Moro, di fronte alla sede comunale.
Un appuntamento importante con il cibo della tradizione a cui parteciperanno le sagre locali che proporranno alcuni dei loro piatti più amati. Ci saranno anche piatti senza glutine grazie alla collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia (Aic) Toscana, così che anche coloro che non possono mangiare glutine possano partecipare alla festa.
La Sagra delle Sagre, che sarà priva di plastica, inizierà alle 19 e dalle 21 è previsto anche un intrattenimento musicale.
La Sagra delle Sagre è diventata un evento atteso e apprezzato dai nostri cittadini perché offre l’opportunità di gustare i piatti tipici della tradizione di Capannori e allo stesso tempo di passare una serata in compagnia in un clima di convivialità – afferma l’assessora Silvana Pisani – Una vera festa di comunità per tutti, dato che il menu include anche piatti senza glutine, che vuole valorizzare la tradizione culinaria di Capannori e le molte sagre locali, realtà molto attive ed apprezzate che in questa occasione speciale si uniscono, valorizzando ciascuna le proprie peculiarità, ma lavorando insieme con spirito di comunità per un obiettivo comune. Ringrazio tutte le sagre e tutti i volontari che con passione e professionalità ci offrono l’opportunità di riproporre questa splendida iniziativa con tutti coloro che collaborano alla sua realizzazione”.
Ecco i piatti che saranno proposti: tagliarino, fagioli all’uccelletto con salsiccia – Sagra del Tagliarino, Paganico; stinco al barolo con patate al forno, trippa – Festa dell’Arca di Noè, Camigliano; tordelli – Sagra del tordello casalingo, Segromigno in Monte; Zuppa alla frantoiana- Sagra paesana di San Jacopo, Lammari; crostini di polenta con porcini, polenta con funghi porcini, scamerita alla brace con fagioli e cipolla – Sagra del fungo porcino con polenta, Massa Macinaia; cinghiale in umido con olive – Sagra dell’oliva dolce, Matraia; baccalà con porri, bietola e ceci all’olio – Sagra Paesana di Lunata; Roast Beef con contorno – Sagra della Corte, Marlia.
Piatti senza glutine: Lasagne (senza lattosio), Zuppa alla frantoiana, spezzatino con verdure miste al forno, verdure miste al forno, dolce (senza lattosio) offerto gentilmente dalla Cremeria Opera.
Il costo di ogni piatto è di 7 euro.
La Sagra delle Sagre, realizzata nell’ambito dei progetti Food Clic e Piana del Cibo, vede la collaborazione dell’Associazione Italiana Celiachia (Aic) Toscana e di Qualità & Servizi e gli sponsor Naturanda, Madel Carta e Paolini Digital Print.
2025-09-14 14:08:00