Agliana — Chiude un capitolo a Prato, ne apre uno nuovo in Valdinievole: Stefano Bonfanti annuncia che il ristorante Interludio (via Pomeria) terminerà il percorso il 7 settembre. Il 16 settembre inaugura una nuova realtà nel Comune di Agliana.
«Ci è stata fatta una proposta importante, quasi adrenalinica — scrive Bonfanti —. Un progetto diverso, fuori Prato, che è una sfida anche per i collaboratori storici. È la parola nuovo ad avermi convinto».
Otto anni e mezzo di sala, clienti e ricordi: l’addio non è semplice, ma non è uno stop. Cambia il nome, non la voglia di fare. A Prato restano catering, eventi e lo showroom di via Roma 294: «Il cuore resta in città. Agliana è una nuova porta, non la chiusura di quella di sempre».
Appuntamento quindi al 16 settembre per il debutto aglianese: nuovo indirizzo, stessa squadra e lo stesso obiettivo di «costruire, emozionare e stare insieme».
Fonte: La Nazione, 6 settembre 2026.
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