[NEWS] Salotto del vino e del verde: il Montecarlo D.O.C. incontra gli appassionati del gusto

Salotto del vino e del verde: il Montecarlo D.O.C. incontra gli appassionati del gusto

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Dal 2 al 9 settembre, in concomitanza con la 51^ edizione della Festa
del Vino di Montecarlo, tornano le cene a tema organizzate nello
splendido giardino dell’Istituto Pellegrini Carmignani.
Montecarlo (LU), 25 agosto 2018
Torna la Festa del Vino di Montecarlo, che quest’anno festeggia il traguardo dei
cinquant’anni, e si rinnova per il nono anno consecutivo l’appuntamento con il
“Salotto del Vino e del Verde​”, evento collaterale della festa divenuto il vero fiore
all’occhiello della manifestazione.
Per 7 sere dal 2 al 9 settembre (ad eccezione di sabato 8), nella splendida cornice
del giardino del Palazzo “Pellegrini-Carmignani” verranno presentate le
eccellenze culinarie lucchese, preparate dai migliori chef della zona, in abbinamento
ai vini Montecarlo D.O.C. prodotti da 14 aziende vinicole del territorio.
L’evento è organizzato dal Centro Commerciale Naturale in collaborazione con il
Comune di Montecarlo, l’AIS – Delegazione di Lucca, la FISAR – Delegazione di
Montecarlo, il Consorzio dei Vini DOC di Montecarlo, la Pro Loco Montecarlo,
l’Associazione Internazionale Produttori del Verde “Moreno Vannucci” e con il
contributo Fondazione Banca del Monte di Lucca.
Tutte le serate si svolgono presso il giardino interno della ex Fondazione Pellegrini
Carmignani in via Roma a Montecarlo. Le degustazioni saranno a cura dei
sommelier AIS e FISAR. Ogni appuntamento è presentato dal giornalista Fabrizio
Diolaiuti, l’intrattenimento musicale sarà a cura della Filarmonica G. Puccini di
Montecarlo.
Per partecipare è necessario prenotare chiamando l’Ufficio Turistico del Comune di
Montecarlo: 0583 228881 (tutti i giorni dalle 9,30 alle 12,30 e dalle 15,30 alle 18,00)
oppure al 338108770. L’ingresso è a pagamento

IL PROGRAMMA
DOMENICA 2 SETTEMBRE: DAL GIAPPONE ALL’ORTO
Lo Chef Masaki Kuroda del ristorante Serendepico preparerà un menù a base di micro ortaggi
dell’azienda Orto-Vivaistica L’Ortofruttifero. In abbinamento i vini della Fattoria Valdrighi e dell’Azienda
Agricola Wandanna. Ospiti l’architetto e artigiano Tiziano Lera, lo scrittore e ristoratore Carlo
Lemmetti.
LUNEDÌ 3 SETTEMBRE: LO CHEF E IL PEPERONCINO
Nasce dalla ultratrentennale esperienza dell’azienda Carmazzi l’idea di questa serata dove Gianluca
Pardini, Master Chef della International Academy of Italian Cusine, presenterà un menù con i prodotti
Mr. Pic, provando ad accostare i gusti decisi del peperoncino con la cucina tradizionale. In
abbinamento i vini della Fattoria Il Poggio e della Fattoria Badia Pozzeveri. Ospite della serata l’attore
Graziano Salvadori.
MARTEDÌ 4 SETTEMBRE: IL PESCE A MONTECARLO
I migliori prodotti ittici di Viareggio sulle tavole di Montecarlo grazie alla Impresa Pesca Coldiretti.
Protagonista della serata lo staff all’Antico Ristorante Forassiepi, che preparerà un menù a base di
pesce. I piatti saranno serviti in abbinamento con i vini della Fattoria Vigna del Greppo e della Fattoria
del Teso. Ospite il pianista Dino Mancini.
MERCOLEDÌ 5 SETTEMBRE: LA GARFAGNANA NEL PIATTO
La tradizione garfagnina raccontata dal ristorante Syrah. Protagonisti del menù il farro e la trota della
Garfagnana, forniti dal Consorzio Tutela Farro IGP della Garfagnana e dall’Associazione Tutela Trota
Garfagnina. In abbinamento i vini della Tenuta del Buonamico e dell’Azienda Agricola Anna Maria
Selmi. Ospite il neuropata Marco Nardini.
GIOVEDÌ 6 SETTEMBRE: DA SORANA A MONTECARLO
Una serata con il fagiolo di Sorana al Salotto del Vino e del Verde, grazie alla collaborazione
dell’Associazione dei piccoli produttori Il Ghiareto, ingrediente principe dei piatti preparati dallo staff
dell’Osteria Martinelli. In abbinamento i vini della Fattoria La Torre e dell’Azienda Agricola Podere Lo
Sgretoli. Ospiti l’attore e regista Andrea Buscemi e l’attrice Martina Benedetti.
VENERDÌ’ 7 SETTEMBRE: VIVA LA CICCIA
La penultima serata del Salotto del vino e del verde sarà dedicata alla “Ciccia”
La carne dei produttori Lucchesi dell’associazione Coldiretti Lucca, in abbinamento ai vini dell’Azienda
Agricola Stefanini Tronchetti e del vitivinicoltore Carmignani G. Fuso. Ospite il regista e attore Renato
Raimo. Durante la serata verranno anche premiati due giovani montecarlesi, Beatrice Carmignani e
Marco Carrara, che si sono recentemente laureati in Viticultura ed Enologia.
DOMENICA 9 SETTEMBRE: CREATIVITÀ, RICERCA E FOLLIA
Il Salotto del vino e del verde si chiude domenica 9 settembre con una serata dedicata alla creatività e
alla follia. Lo staff del ristorante Casta D’Uva preparerà per gli ospiti del Palazzo Pellegrini Carmignani
un menù con i prodotti del Salumificio Artigianale d’Antraccoli. I vini in abbinamento saranno quelli
realizzati dalla Fattoria Montechiari e dall’Azienda Agricola Carmignani Enzo. Ospite lo scrittore ed
enogastronomi Beppe Bigazzi.